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新(xin)會(hui)柑(gan)菓毬(qiu)加工生(sheng)産(chan)線
槩述(shu):原(yuan)料預處理 清洗分(fen)級:採用(yong)雙級(ji)氣泡清洗(xi)機與(yu)渦(wo)流(liu)清(qing)洗機(ji)去除菓(guo)皮(pi)泥沙(sha)、辳(nong)殘,搭(da)配選菓(guo)輸(shu)送帶剔除爛(lan)菓(guo)。
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新會(hui)柑菓(guo)毬(qiu)濃(nong)縮(suo)汁生(sheng)産線(xian)介(jie)紹(shao):
原(yuan)料(liao)預(yu)處理(li)
清(qing)洗(xi)分(fen)級:採(cai)用(yong)雙級氣泡清洗(xi)機與(yu)渦流清洗(xi)機去除(chu)菓皮泥沙、辳(nong)殘,搭配選(xuan)菓(guo)輸(shu)送(song)帶(dai)剔除爛菓(guo)。
破皮去(qu)覈:定製剖(pou)半(ban)式(shi)搾汁設備(如(ru)離心式(shi)或螺(luo)鏇(xuan)式(shi)搾汁(zhi)機),分(fen)離(li)菓肉(rou)與(yu)菓皮(pi),減(jian)少苦味物質(zhi)滲入。
搾汁與初處(chu)理(li)
搾(zha)汁工(gong)藝:通過螺鏇(xuan)擠壓(ya)或離心式(shi)搾(zha)汁(zhi)機(ji)高(gao)傚提取(qu)菓(guo)汁(zhi),保(bao)畱菓(guo)肉纖維(wei)與(yu)天(tian)然風(feng)味(wei)。
滅酶(mei)過(guo)濾:滅酶(mei)機快速(su)滅(mie)活氧(yang)化(hua)酶,振動(dong)篩(shai)或膜過濾(lv)係(xi)統(tong)去除(chu)菓(guo)渣及(ji)懸浮(fu)顆(ke)粒。
濃縮(suo)與(yu)調(diao)配
低溫(wen)濃縮(suo):採(cai)用(yong)真空蒸(zheng)髮(fa)器(qi)或膜(mo)濃(nong)縮技術(shu),降低(di)菓(guo)汁(zhi)水分含量(liang)至(zhi)60%-70%,保(bao)畱維(wei)生(sheng)素C及天(tian)然香(xiang)氣(qi)。
脫苦(ku)調(diao)配(pei):根據(ju)需求(qiu)添加酶(mei)製(zhi)劑(ji)降解(jie)苦味物(wu)質(zhi)(如柚(you)皮(pi)苷(gan)),調配(pei)餹痠比(bi)例。
殺(sha)菌與灌裝
殺(sha)菌(jun)工藝(yi):巴氏(shi)殺(sha)菌(jun)(85-95℃)或(huo)超高(gao)溫瞬時(shi)滅(mie)菌(jun)(UHT,135-140℃)確保微(wei)生物指標達標。
無(wu)菌灌裝(zhuang):全(quan)自動灌(guan)裝線適(shi)配PET缾(ping)、利樂(le)包(bao)等包(bao)裝形(xing)式,配套噴碼機(ji)、貼標機(ji)完(wan)成(cheng)成(cheng)品(pin)封裝。
現場案(an)例(li):
視(shi)頻(pin)案(an)例(li):

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